Per què ho necessiten els productors de productes de forn congelats
Som un fabricant líder de productes de forn congelats. Treballem a Amèrica del Nord i Europa. Necessitem bons ingredients per fer llaminadures d'alta-qualitat per a la gent. El sucre en pols per coure és un ingredient necessari en la nostra producció. És diferent del sucre granulat normal. Aquest sucre es tritura en una pols molt fina. Té un 3-5% de midó de blat de moro afegit. Els nostres productes romanen en magatzems frigorífics durant setmanes. Han de mantenir la seva textura i sabor després de la descongelació. El sucre normal sovint es torna granulat. O s'endureix després de la descongelació. El sucre en pols per coure manté els glaçats i els farcits cremosos. Cada mos compleix les expectatives dels nostres clients.
Principals avantatges per a la producció
El sucre en pols per coure té propietats especials. Aquestes propietats solucionen grans problemes per als productors de productes de forn congelats. En primer lloc, la seva textura molt fina es dissol de seguida. Mai trobem cristalls de sucre granulosos als nostres gelats. Això inclou gelats per a magdalenes congelades i rotllos de canyella. No cal que ho tamisem moltes vegades. Només l'agafem i barregem. Això estalvia temps. Fem milers de pastes cada dia. El temps és important. En segon lloc, la maizena deixa d'aglutinar-se. Això passa fins i tot a les cuines humides. També funciona durant un emmagatzematge llarg. Mai perdem el temps trencant el sucre grumos. La nostra línia de muntatge funciona sense problemes. Sobretot, dóna els mateixos resultats cada vegada. Cada lot de glaçat o esmalt té el mateix aspecte i gust. Això és important per generar confiança en la nostra marca.
Molts usos en els nostres productes
Aquest ingredient funciona bé en gairebé tots els nostres productes de forn congelats. És la base per al glaçat de vainilla esponjós dels nostres cupcakes congelats-més venuts. Descongela les magdalenes. El glaçat es manté lleuger. No es mou. Escampem una mica els croissants i els scones congelats. Afegeix una dolçor suau. No fa que els pastissos estiguin empapats. Per a les nostres galetes de sandvitx congelades, fa el farcit cremós. El farcit es fon a la boca. No hi ha sorra. També l'utilitzem per fer esmalts. Aquests esmalts van en barretes de llimona congelades i pastissos de fruites. L'esmalt s'endureix prou. Manté la seva forma durant la congelació. Es suavitza perfectament quan es descongela. Funciona en molts productes. Podem utilitzar un ingredient per a diferents articles. Això fa que la nostra cadena de subministrament sigui més senzilla.
