El pa Mochi, amb el seu únic cruixent exterior i Q, com més mastega el gust més fragant, s'ha guanyat l'amor de molts amants de la cocció. Combina l'elasticitat de la patata amb la suavitat del pa, fent-ne un postre molt popular. Avui us compartiré els passos detallats per fer un pa mochi casolà. No cal comprar preparats preparats, només necessites ingredients senzills, i pots gaudir d'aquest deliciós plat a casa.
1. Elaboració de la massa de patata
Barregeu pols seca: combineu midó de tapioca, farina mitjana i sal.
Afegiu pols seca: aboqueu la pols seca al líquid calent i remeneu ràpidament fins que no hi hagi pols seca.
Afegiu els ous: afegiu els ous batuts a petits increments, batent cada cop fins que la massa quedi llisa.
Amastar: Traieu la massa i poseu-la sobre una superfície coberta amb midó de tapioca per formar una massa llisa.
2. Elaboració de la massa de pa
Activació del llevat: barregeu el llevat amb una petita quantitat d'aigua tèbia i deixeu-lo reposar 5 minuts perquè s'activi.
